{"id":24,"date":"2017-06-23T21:57:19","date_gmt":"2017-06-24T00:57:19","guid":{"rendered":"https:\/\/carolgalindo.com.br\/site\/?page_id=24"},"modified":"2021-09-17T01:47:58","modified_gmt":"2021-09-17T04:47:58","slug":"historia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/carolgalindo.com.br\/site\/a-chef\/historia\/","title":{"rendered":"Hist\u00f3ria"},"content":{"rendered":"
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Quem \u00e9\u00a0Chef Carol Galindo?<\/strong><\/h2>\n
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\"Chef

Foto: Glaucia Paulino<\/p><\/div>\n<\/div>\n

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Ana Carolina Galindo, a Chef Carol Galindo, nasceu em S\u00e3o Paulo. Mas tem sangue nordestino. Filha de um casal de pernambucanos, trouxe da terra do frevo o tempero e os sabores que a\u00a0acompanham na vida.<\/p>\n

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“Neta, filha e sobrinha de pernambucanos\u00a0eu sempre apreciei os sabores fortes, t\u00edpicos\u00a0do Nordeste. Cresci comendo caldo de mocot\u00f3, arrumadinho,\u00a0sarapatel, vaca atolada e outros pratos\u00a0que, no fundo, s\u00e3o o resumo da minha personalidade\u00a0e meu amor pela gastronomia. Isso sempre foi o que eu quis trabalhar: o jeito brasileiro\u00a0de ser.” Ressalta\u00a0a Chef<\/div>\n<\/blockquote>\n

Carol Galindo \u00e9 casada com Julio. \u00c9 m\u00e3e do Igor e da Cec\u00edlia. \u00c9 formada em Gastronomia pela Faculdade HOTEC. Estuda p\u00f3s gradua\u00e7\u00e3o no SENAC e tem diversos cursos de especializa\u00e7\u00e3o na \u00e1rea.<\/p>\n

Carol trabalhou com nomes importantes da gastronomia em S\u00e3o Paulo, no Brasil e no Mundo. Trabalhou em Buffet’s como o Capim Santo, Cec\u00edlia Castro Cunha, Fraternit\u00e9 e Viko Tangoda entre outros; e ainda em Restaurantes como o D.O.M do renomado internacionalmente Alex Atala.<\/p>\n

Carol tamb\u00e9m j\u00e1 teve seu pr\u00f3prio restaurante que levava seu nome, o “Carol Galindo Cozinha Brasileira<\/em>“.<\/p>\n

Hoje a Chef ministra aulas nas melhores escolas de gastronomia e culin\u00e1ria da Regi\u00e3o (SENAC, IGA, IM, etc), e divide o tempo que tem entre a cozinha, as consultorias e a empresa de eventos gastron\u00f4micos que \u00e9 propriet\u00e1ria.<\/p>\n

A Chef Carol Galindo, \u00e9 atualmente uma das banqueteiras mais solicitadas do Alto Tiet\u00ea e faz quest\u00e3o de cuidar pessoalmente de cada detalhe, do come\u00e7o ao fim de cada evento que faz.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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